Libri UniversitariTrasformazione e Conservazione dei Prodotti Alimentari – prof. Angela Zinnai
Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Università di Pisa · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Trasformazione e Conservazione dei Prodotti Alimentari 6 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Cappelli – Vannucchi Vanna - Principi di chimica degli…Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Sciancalepore Vito - Industrie Agrarie, 1998 - UTETIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Quaglia – Scienza e tecnologia degli alimentiIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Singh – Heldman -Principi di Tecnologia AlimentareIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Disponibilità di diverse presentazioni in pdf relative ad argomenti caratterizzanti il programma e gli obiettivi di formazione nonchè i seminari di approfondimento tenuti durante il corso
- Disponibilità di materiali per l'approfondimento e il ripasso
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Testi d'esame di Trasformazione e Conservazione dei Prodotti Alimentari del prof. Angela Zinnai, canale unico, corso di laurea in Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa (Laurea magistrale (LM-70)), Università di Pisa, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cappelli – Vannucchi Vanna - Principi di chimica degli…; Sciancalepore Vito - Industrie Agrarie, 1998 - UTET; Quaglia – Scienza e tecnologia degli alimenti; Singh – Heldman -Principi di Tecnologia Alimentare.