Biotecnologie Microbiche Alimentari Applicate – prof. Lorenzo Favaro

Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Università degli Studi di Padova · esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 8 CFU · canale unico

Libri del canale

Biotecnologie Microbiche Alimentari Applicate 8 CFU

LFProf. Lorenzo Favaro Canale unico

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Titolo

Food Microbiology – Colin Hill EditorsIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Autori – Blackwell ScienceIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Microbiology – National Environmental Health AssociationIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso è suddiviso in due moduli: uno composto da lezioni teoriche in aula e l'altro da sessioni pratiche. Durante le lezioni in aula verranno trattati i seguenti argomenti: 0,5 CFU: Origine dei microrganismi negli alimenti. Fattori che influenzano la crescita dei microrganismi negli alimenti (pH, Aw, POR, nutrienti, temperatura, tipo di atmosfera, umidità dell’aria).

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Testi d'esame di Biotecnologie Microbiche Alimentari Applicate del prof. Lorenzo Favaro, canale unico, corso di laurea in Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro (Laurea magistrale (LM-9)), Università degli Studi di Padova, esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Food Microbiology – Colin Hill Editors; Autori – Blackwell Science; Microbiology – National Environmental Health Association.

Altre materie del prof. Favaro

Microbiologia Agraria · Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Legnaro · esame facoltativo · 8 CFU
Microbiologia Generale · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · esame facoltativo · 6 CFU
Biotecnologie Applicate Ai Microrganismi di Interesse Agro-Alimentare e Veterinario · Biotecnologie – sede di Padova · esame facoltativo · 7 CFU

Vedi anche: Prof. Lorenzo Favaro · Biotecnologie Microbiche Alimentari Applicate a Padova (tutti i canali)