Laboratorio di Biotecnologie Applicate alla Sicurezza Alimentare – prof. Alessandro Bertoli

Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Università degli Studi di Padova · esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 9 CFU · canale unico

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Laboratorio di Biotecnologie Applicate alla Sicurezza Alimentare 9 CFU

ABProf. Alessandro Bertoli Canale unico

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L'unico testo di riferimento riguarda il modulo di Microbiologia

Laboratory Manual – 12th EditionVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Non sono previsti altri testi di riferimento. Il materiale di studio sarà fornito dai docenti.

Argomenti del programma: Modulo: Tecniche biochimiche e biomolecolari applicate all'analisi del proteoma (4CFU) Parte teorica (1 CFU, 8-10 ore) Richiami di biochimica delle proteine. Struttura; relazioni struttura-funzione; legami che governano la struttura delle proteine, e le interazioni proteina-proteina; differenze fra proteine idrosolubili e proteine di membrana. Definizione e scopi della proteomica.

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Testi d'esame di Laboratorio di Biotecnologie Applicate alla Sicurezza Alimentare del prof. Alessandro Bertoli, canale unico, corso di laurea in Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro (Laurea magistrale (LM-9)), Università degli Studi di Padova, esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Laboratory Manual – 12th Edition.

Vedi anche: Prof. Alessandro Bertoli · Laboratorio di Biotecnologie Applicate alla Sicurezza Alimentare a Padova (tutti i canali)