Laboratorio di Biotecnologie Applicate alla Sicurezza Alimentare – Padova

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Alessandro Bertoli Canale unico

Corso di laurea: Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-9) · esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 9 CFU

Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · 9 CFU · apri nel catalogo · Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · 1º anno · 2º semestre ›

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L'unico testo di riferimento riguarda il modulo di Microbiologia

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Non sono previsti altri testi di riferimento. Il materiale di studio sarà fornito dai docenti.

Argomenti del programma: Modulo: Tecniche biochimiche e biomolecolari applicate all'analisi del proteoma (4CFU) Parte teorica (1 CFU, 8-10 ore) Richiami di biochimica delle proteine. Struttura; relazioni struttura-funzione; legami che governano la struttura delle proteine, e le interazioni proteina-proteina; differenze fra proteine idrosolubili e proteine di membrana. Definizione e scopi della proteomica.

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