Sistemi di Certificazione, Accreditamento del Laboratorio e Legislazione Sanitaria per le Produzioni Alimentari – prof. Enrico Novelli
Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Università degli Studi di Padova · esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 8 CFU · canale unico
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Sistemi di Certificazione, Accreditamento del Laboratorio e Legislazione Sanitaria per le Produzioni Alimentari 8 CFU
Argomenti del programma: SISTEMI DI CERTIFICAZIONE, ACCREDITAMENTO DEL LABORATORIO (4 CFU) Parte teorica (2 CFU): norma ISO 17025, principi generali e note tecniche per la verifica delle competenze e delle prestazioni del laboratorio. Controllo qualità. Carte di controllo. Prove interlaboratorio. Incertezza di misura. Principi di ripetibilità e riproducibilità. La procedura operativa standard.
Testi d'esame di Sistemi di Certificazione, Accreditamento del Laboratorio e Legislazione Sanitaria per le Produzioni Alimentari del prof. Enrico Novelli, canale unico, corso di laurea in Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro (Laurea magistrale (LM-9)), Università degli Studi di Padova, esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Pezza – Point Veterinaire; Food Regulation – And Practice; Barach – Wiley ISBN 9781119258124; Autori – ISBN-10 ; Autori – 978-3-319-07541-9.
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