Arienti – Le basi molecolari della Nutrizione Piccin

Name: Arienti – Le basi molecolari della Nutrizione Piccin
Author: Arienti

Libro adottato a Statale di Milano, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Arienti – Le basi molecolari della Nutrizione Piccin» è adottato per Basi di Scienze Nutrizionali e Alimentari dai docenti Cristian Del Bò, Gabriella Giovanelli e Claudia Picozzi (Alimentazione e nutrizione umana – Statale di Milano); per Alimentazione e Promozione della Salute: Aspetti Nutrizionali e Biochimici dai docenti Alessandro Leone, Silvana De Amicis Ramona e Stefania Iametti (Scienze e tecnologie alimentari - magistrale – Statale di Milano).

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Come lo indica il docente: G Arienti - Le basi molecolari della Nutrizione (4 edizione) Piccin (Padova), 2016 · G. Arienti - Le basi molecolari della Nutrizione (4 edizione) Piccin (Padova), 2016

Chi lo adotta

Basi di Scienze Nutrizionali e Alimentari – Prof. Cristian Del Bò, Prof. Gabriella Giovanelli, Prof. Claudia Picozzi (canale unico)Alimentazione e nutrizione umana · Laurea magistrale (LM-61) · esame facoltativo · 12 CFU
Alimentazione e Promozione della Salute: Aspetti Nutrizionali e Biochimici – Prof. Alessandro Leone, Prof. Silvana De Amicis Ramona, Prof. Stefania Iametti (canale unico)Scienze e tecnologie alimentari - magistrale · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 8 CFU

Programma e testi di ogni canale

Basi di Scienze Nutrizionali e Alimentari – Prof. Cristian Del Bò, Prof. Gabriella Giovanelli, Prof. Claudia Picozzi Canale unico

Corso di laurea: Alimentazione e nutrizione umana · Laurea magistrale (LM-61) · esame facoltativo · 12 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 12 CFU · apri nel catalogo · Alimentazione e nutrizione umana · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 8 testi · da studiare tutti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale di studio: Materiale fornito dai docenti, disponibile nella piattaforma myAriel
S Ciappellano - Manuale della Ristorazione - CEA - (Milano) 2009

Argomenti del programma: Parte 1: Composizione corporea, metabolismo energetico e principali metodi di valutazione. Il corpo umano e l'apparato digerente. Caratteristiche anatomiche e fisiologiche dell'apparato digerente. Digestione degli alimenti e meccanismi di assorbimento dei principi nutritivi ottenuti dalla digestione Ruolo nutrizionale di proteine, lipidi, carboidrati e fibra alimentare.

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