Prof. Silvana De Amicis Ramona

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Silvana De Amicis Ramona

Arienti – Le basi molecolari della Nutrizione Piccin – Alimentazione e Promozione della Salute: Aspetti Nutrizionali e Biochimici (Scienze e tecnologie alimentari - magistrale, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)
Pignatti – Biochimica della Nutrizione – Alimentazione e Promozione della Salute: Aspetti Nutrizionali e Biochimici (Scienze e tecnologie alimentari - magistrale, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)

Materie del prof. Silvana De Amicis Ramona

Alimentazione e Promozione della Salute: Aspetti Nutrizionali e Biochimici – con Prof. Alessandro Leone, Prof. Stefania Iametti Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari - magistrale · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 8 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie alimentari - magistrale · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Testi per la consultazione

Arienti – Le basi molecolari della Nutrizione Piccin Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Pignatti – Biochimica della Nutrizione Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Il materiale presentato in ogni lezione sarà disponibile nel sito MyARIEL dell'insegnamento. Articoli scientifici e/o capitoli di libri verranno indicati o direttamente forniti sia per approfondimenti individuali che per affrontare…

Argomenti del programma: Aspetti biochimici Lezioni - Allergeni e intolleranze alimentari: determinanti molecolari e basi biochimiche. - Strategie per la produzione ed il controllo di alimenti ipo-allergici e per intolleranti. - Xenobiotici di origine alimentare e loro metabolismo. - Ruolo funzionale di specifici componenti di alimenti nella biochimica cellulare. - Aspetti biochimici delle funzioni dei principali micronutrienti.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Silvana De Amicis Ramona per Alimentazione e Promozione della Salute: Aspetti Nutrizionali e Biochimici?

Arienti – Le basi molecolari della Nutrizione Piccin; Pignatti – Biochimica della Nutrizione