Microbiologia Avanzata e Predittiva – prof. Rosalba Lanciotti, Fausto Gardini

Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU · canale unico

Libri del canale

Microbiologia Avanzata e Predittiva 12 CFU

RLProf. Rosalba Lanciotti, Prof. Fausto Gardini Canale unico

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Modulo Microbiologia delle fermentazioni

Cocolin – Microbiologia alimentare applicataVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Mucchetti – Tecnologia casearia - dall'empirismo all'industriaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Gobbetti – Biotecnologia dei prodotti lievitati da fornoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Romano – Microbiologia della vite e del vinoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

La docente fornirà il materiale necessario per la preparazione dell'esame. La docente infatti renderà disponibile su virtuale tutte le slide presentate a lezione.
Per approfondimenti ed interessi specifici da parte degli studenti la docente consiglia i seguenti Libri di testo.
Manuale di Microbiologia Predittiva (a cura di F. Gardini ed E. Parente). Springer Italia 2013

Argomenti del programma: L'insegnamento è parte del Corso Integrato MICROBIOLOGIA AVANZATA E PREDITTIVA insieme a quello di "Microbiologia Diagnostica e Predittiva". I contenuti dell'insegnamento di Microbiologia delle Fermentazioni, funzionali al conseguimento delle conoscenze e delle abilità necessarie per la gestione e l'ottimizzazione dei processi di trasformazione e fermentativi oggetto del corso, sono organizzati nei seguenti…

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Apri nel catalogo: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena, 2º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di Microbiologia Avanzata e Predittiva del prof. Rosalba Lanciotti, Fausto Gardini, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena (Laurea magistrale (LM-70)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cocolin – Microbiologia alimentare applicata; Mucchetti – Tecnologia casearia - dall'empirismo all'industria; Gobbetti – Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno; Romano – Microbiologia della vite e del vino.

Altre materie del prof. Lanciotti, Gardini

Valorizzazione dei Sottoprodotti dell'Industria Alimentare · Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · esame facoltativo · 4 CFU
Microbiologia Generale ed Enologica · Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · 2º anno · 2º semestre · 12 CFU
Microbiologia degli Alimenti di Origine Animale · Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Vedi anche: Prof. Rosalba Lanciotti · Prof. Fausto Gardini · Microbiologia Avanzata e Predittiva a Bologna (tutti i canali)