Libri UniversitariValorizzazione dei Sottoprodotti dell'Industria Alimentare – prof. Rosalba Lanciotti
Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · esame facoltativo · 4 CFU · canale unico
Libri del canale
Valorizzazione dei Sottoprodotti dell'Industria Alimentare 4 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale didattico fornito dai docenti in formato digitale. In particolare, verranno fornite le slides delle lezioni e articoli scientifici e rassegne bibliografiche aggiornate sugli argomenti oggetto delle lezioni frontali e dei seminari.
Testi d'esame di Valorizzazione dei Sottoprodotti dell'Industria Alimentare del prof. Rosalba Lanciotti, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena (Laurea magistrale (LM-70)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, esame facoltativo · 4 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Gunasekaran – Food Waste to Valuable Resources - Applications…; Galanakis – Food Waste Recovery; CRC Press – Valorization of Food Processing By-Products; Galanakis – Emerging technologies for the production of nutraceuticals…; Galanakis – Recovery of high added-value components from food….
Altre materie del prof. Lanciotti
- Microbiologia Avanzata e Predittiva · Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU
- Microbiologia Generale ed Enologica · Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · 2º anno · 2º semestre · 12 CFU