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Innovazione dei Processi Nell'Industria Alimentare – prof. Luigi Ragni

Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU · canale unico

Libri del canale

Innovazione dei Processi Nell'Industria Alimentare 9 CFU

LRProf. Luigi Ragni Canale unico
Friso – Ingegneria dell'industria alimentareVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Stoecker – Manuale della refrigerazione industrialeVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale scaricabile da "Virtuale" e da cartella di scambio, materiale distribuito a lezione; altro materiale scaricabile da internet (diagrammi, normative, direttive, leggi); immagini delle lavagne presentate a lezione/esercitazione e…
  • Materiali consigliati o di approfondimento

Argomenti del programma: Schemi impiantistici Schema di processo e di marcia: riferimenti normativi e di associazioni, nomenclatura e simbologia, componenti principali, linee di processo e di servizio, strumenti, controlli, valvole, filtri, materiali. Essiccatori Essiccatori per granella: parametri descriventi il processo di essiccazione, gruppo aerotermo, corpo essiccante, classificazione degli essiccatoi per granella, parametri funzionali…

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Testi d'esame di Innovazione dei Processi Nell'Industria Alimentare del prof. Luigi Ragni, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena (Laurea magistrale (LM-70)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 1º anno · 2º semestre · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Friso – Ingegneria dell'industria alimentare; Stoecker – Manuale della refrigerazione industriale.

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Vedi anche: Prof. Luigi Ragni · Innovazione dei Processi Nell'Industria Alimentare a Bologna (tutti i canali)