Friso – Ingegneria dell'industria alimentare

• Materiale scaricabile da "Virtuale" e da cartella di scambio, materiale distribuito a lezione; altro materiale scaricabile da internet (diagrammi, normative, direttive, leggi); immagini delle lavagne presentate a lezione/esercitazione e…
• Materiali consigliati o di approfondimento

Argomenti del programma: Schemi impiantistici Schema di processo e di marcia: riferimenti normativi e di associazioni, nomenclatura e simbologia, componenti principali, linee di processo e di servizio, strumenti, controlli, valvole, filtri, materiali. Essiccatori Essiccatori per granella: parametri descriventi il processo di essiccazione, gruppo aerotermo, corpo essiccante, classificazione degli essiccatoi per granella, parametri funzionali…

• Dispense, ed altri materiali, reperibili attraverso la specifica piattaforma di Ateneo , eventualmente trasferibili su carta presso lo Student Office .
• La dispensa contiene in forma schematica tutto il materiale d'esame, tuttavia si tratta appunto di una dispensa... insomma non si tratta di un manuale a carattere sistematico, essendo la trattazione della materia volutamente piuttosto…

Argomenti del programma: Componenti di macchine - Macchine e impianti: definizioni. - Materiali impiegati negli impianti alimentari e loro proprietà. - Strumenti di misura per il controllo e l’automazione di impianti. - Motori, trasmissione della potenza ed attuatori. Componenti di impianti per il trasferimento di massa e di energia - Sistemi di trasporto dei prodotti solidi. - Trasporto dei liquidi: pompe centrifughe e volumetriche.