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Prof. Luigi Ragni

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Luigi Ragni

Materie del prof. Luigi Ragni

Statistica ed Elaborazione dei Dati Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 5 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 5 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · 1º anno · 1º semestre ›

Murray – SpiegelCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Costantini – A HerzelCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Manuale di Statistica, Edizioni Simone, 2010Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Dispense per il corso ed esercizi svolti (scaricabili da "Virtuale" e dalla cartella di scambio).
  • Materiale di consultazione o approfondimento

Argomenti del programma: PARTE STATISTICA A) Richiami ed approfondimenti Tipi di variabili (qualitative e quantitative), dati (discreti e continui), scale (nominale, ordinale, ad intervalli, di rapporti) Misure di tendenza centrale o posizione: media (aritmetica semplice, ponderata, geometrica, armonica) moda e mediana Classificazione di dati con la distribuzione in frequenza, determinazione del numero ottimale di classi (metodi di Sturges…

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Innovazione dei Processi Nell'Industria Alimentare Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 9 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · 1º anno · 2º semestre ›

Friso – Ingegneria dell'industria alimentareCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale scaricabile da "Virtuale" e da cartella di scambio, materiale distribuito a lezione; altro materiale scaricabile da internet (diagrammi, normative, direttive, leggi); immagini delle lavagne presentate a lezione/esercitazione e…
  • Materiali consigliati o di approfondimento

Argomenti del programma: Schemi impiantistici Schema di processo e di marcia: riferimenti normativi e di associazioni, nomenclatura e simbologia, componenti principali, linee di processo e di servizio, strumenti, controlli, valvole, filtri, materiali. Essiccatori Essiccatori per granella: parametri descriventi il processo di essiccazione, gruppo aerotermo, corpo essiccante, classificazione degli essiccatoi per granella, parametri funzionali…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Luigi Ragni per Statistica ed Elaborazione dei Dati?

Murray – Spiegel; Mario Castino, Ezio Roletto, Statistica Applicata, Piccin, 1991; Giancarlo Bettuzzi – Strumenti per l'indagine statistica; Costantini – A Herzel; Manuale di Statistica, Edizioni Simone, 2010

Quali libri consiglia il prof. Luigi Ragni per Innovazione dei Processi Nell'Industria Alimentare?

Friso – Ingegneria dell'industria alimentare; Stoecker – Manuale della refrigerazione industriale