Libri UniversitariGunasekaran – Food Waste to Valuable Resources - Applications…
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 2 canali
«Gunasekaran – Food Waste to Valuable Resources - Applications…» è adottato per Sustainable Processing For The Valorization Of Food Agro-Industrial Waste And By-Products dal prof. Pietro Rocculi (Food Safety and Food Risk Management – Bologna); per Valorizzazione dei Sottoprodotti dell'Industria Alimentare dal prof. Rosalba Lanciotti (Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena – Bologna).
Come lo indica il docente: “Food Waste to Valuable Resources - Applications and Management” Ed. Rajesh Banu, Gopalakrishnan Kumar, Gunasekaran M., Kavitha S. Academic press Elsevier, (2020)
- Titolo
- Food waste to valuable resources
- Autori
- Gopalakrishnan Kumar, M. Gunasekaran, S. Kavitha edited by Rajesh Banu
- Editore
- Elsevier, 2020
- ISBN
- 9780128183533
Chi lo adotta
- Sustainable Processing For The Valorization Of Food Agro-Industrial Waste And By-Products – Prof. Pietro Rocculi (canale unico)Food Safety and Food Risk Management · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 3 CFU
- Valorizzazione dei Sottoprodotti dell'Industria Alimentare – Prof. Rosalba Lanciotti (canale unico)Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 4 CFU
Programma e testi di ogni canale
Sustainable Processing For The Valorization Of Food Agro-Industrial Waste And By-Products – Prof. Pietro Rocculi Canale unico
Corso di laurea: Food Safety and Food Risk Management · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 3 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti delle lezioni e articoli selezionati e aggiornati che saranno forniti dal docente. Testi di riferimento e articoli scientifici per uno studio approfondito:
Valorizzazione dei Sottoprodotti dell'Industria Alimentare – Prof. Rosalba Lanciotti Canale unico
Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 4 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale didattico fornito dai docenti in formato digitale. In particolare, verranno fornite le slides delle lezioni e articoli scientifici e rassegne bibliografiche aggiornate sugli argomenti oggetto delle lezioni frontali e dei seminari.