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Romano – Microbiologia della vite e del vino

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Romano – Microbiologia della vite e del vino» è adottato per Microbiologia Avanzata e Predittiva dai docenti Rosalba Lanciotti e Fausto Gardini (Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena – Bologna).

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Come lo indica il docente: Romano P., Ciani M. e Cocolin L. (2022) Microbiologia della vite e del vino. Casa editrice Ambrosiana

Titolo
Microbiologia della vite e del vino
Autori
Maurizio Ciani, Luca Cocolin a cura di Patrizia Romano
Editore
Casa editrice ambrosiana, 2022
ISBN
9788808899781

Chi lo adotta

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Microbiologia Avanzata e Predittiva – Prof. Rosalba Lanciotti, Prof. Fausto Gardini Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • La docente fornirà il materiale necessario per la preparazione dell'esame. La docente infatti renderà disponibile su virtuale tutte le slide presentate a lezione.
  • Per approfondimenti ed interessi specifici da parte degli studenti la docente consiglia i seguenti Libri di testo.
  • Manuale di Microbiologia Predittiva (a cura di F. Gardini ed E. Parente). Springer Italia 2013

Argomenti del programma: L'insegnamento è parte del Corso Integrato MICROBIOLOGIA AVANZATA E PREDITTIVA insieme a quello di "Microbiologia Diagnostica e Predittiva". I contenuti dell'insegnamento di Microbiologia delle Fermentazioni, funzionali al conseguimento delle conoscenze e delle abilità necessarie per la gestione e l'ottimizzazione dei processi di trasformazione e fermentativi oggetto del corso, sono organizzati nei seguenti…

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