Libri UniversitariDietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) (L/SNT3) – sede di Torino
Università degli Studi di Torino · Scienze Mediche · Laurea triennale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027
1º anno
- Chimica e Merceologia degli Alimenti · 7 CFU · Prof. Chiara Emilia Irma Cordero, Prof. Enrica Vesce · 2 libri: Belitz – Ritieni La Chimica e gli Alimenti; Sinu LARN – Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti…
- Corso Formazione Sicurezza (16 Ore) · 1 CFU · testi non ancora pubblicati
- Igiene e Sicurezza Alimentare · 6 CFU · Prof. Alessandro Bondi, Prof. Elisabetta Fea, Prof. Amaranta Traversa · 7 libri: 1.Pisanello D., Biglia C., Pellicano C. M.. Guida; Yasmine Motarjemi – First edition 2014; Una strategia europea sugli aspetti sanitari connessi……
- Scienze Biomediche 1 · 6 CFU · Prof. Tiziana Sanavia, Prof. Mirella Ghirardi, Prof. Gianfranco Fonte · 1 libro: Davidovits- Fisica per le professioni sanitarie, UTET Università,
- Scienze Biomediche 2 · 6 CFU · Prof. Federico Gulluni, Prof. Giuseppe Matullo, Prof. Maria Francesca Silvagno · 1 libro: Bellini – Chimica medica e propedeutica biochimica
- Basi di Nutrizione Clinica · 6 CFU · Prof. Umberto Aimasso, Prof. Sofia Tagini, Prof. Paola Golzio, Prof. Ilaria Bachini e altri · 3 libri: Jacob – Je mange, donc suis; Sobotka – BASICS IN CLINICAL NUTRITION; Gandy – MANUAL OF DIETETIC PRACTICE
- Chimica e Merceologia degli Alimenti · 7 CFU · Prof. Chiara Emilia Irma Cordero, Prof. Enrica Vesce · 2 libri: Belitz – Ritieni La Chimica e gli Alimenti; Sinu LARN – Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti…
- Fisiologia e Biochimica della Nutrizione · 6 CFU · Prof. Francesca Bersani, Prof. Luca De Carli · 4 libri: Biochimica della nutrizione - Ugo Leuzzi, Ersilia Bellocco,; Biochimica Medica – Metabolica e funzionale; Ministero delle politiche Agricole e Forestali…
- Principi Etici, Legali e Deontologici e Organizzazione della Professione · 5 CFU · Prof. Irene Bargellini, Prof. Lucia Tattoli, Prof. Valerio Bordino · 9 libri: Medicina legale per studenti e Medici di Medicina; Nuzzolese – Maltrattamento e trascuratezza dei minori; DM 14/9/94 n…
- Lingua Straniera - Inglese Scientifico 1 · 3 CFU · Prof. Kenneth Adolf Britsch · testi non ancora pubblicati
- Altre attività (senza esame) (esami a scelta)
- Ulteriori Attivita Formative - Laboratorio 1 · 1 CFU · Prof. Franco De Michieli · 1 libro: Vitale – Tabelle di composizione degli alimenti
2º anno
- Alimentazione in Gravidanza e Nell' Eta' Evolutiva · 6 CFU · Prof. Antonella Lezo, Prof. Alessandra Valla, Prof. Emanuela Nigro · testi non ancora pubblicati
- Medicina Specialistica · 5 CFU · Prof. Stefano Maffei, Prof. Giovanni Abbate Daga, Prof. Emanuela Arvat, Prof. Giorgio Valabrega · 2 libri: Camanni Ghigo – Malattie del sistema endocrino e del metabolismo; Fassino – Manuale di psichiatria biopsicosociale
- Medicina, Chirurgia e Farmacologia · 7 CFU · Prof. Simone Negrini, Prof. Emanuele Emilio Giuseppe Pivetta, Prof. Loredana Serpe, Prof. Fabrizio Rebecchi · testi non ancora pubblicati
- Nutrizione in Ambito Clinico 1 · 5 CFU · Prof. Silvia Gervasio, Prof. Marta Gianna Ossola, Prof. Maria Vittoria Mancino, Prof. Laura Brossa · testi non ancora pubblicati
- Nutrizione in Ambito Clinico 2 · 5 CFU · Prof. Fabio Dario Merlo, Prof. Maria Carmine Scigliano, Prof. Stefano Boschetti, Prof. Simona Cossai · testi non ancora pubblicati
- Altre attività (senza esame) (esami a scelta)
- Ulteriori Attivita Formative - Laboratorio 2 · 1 CFU · Prof. Stefania Manghisi Larissa · 3 libri: Bedogni – Manuale ANDID di valutazione dello stato nutrizionale; Bedogni – Manuale di valutazione antropometrica dello stato nutrizionale; Bedogni – Impedenza bioelettrica e composizione corporea
3º anno
- Metodologia della Ricerca e Aggiornamento in Ambito Dietistico · 7 CFU · Prof. Paola Magistroni, Prof. Simona Bo, Prof. Enrica Migliore · 2 libri: Biostatistica – Pagano; Biostatistica
- Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva · 8 CFU · Prof. Emanuele Davide Ruffino, Prof. Stefano Gili, Prof. Ilenia Forestiero, Prof. Lucia Barranca · 4 libri: Buchi – Di Fazio CA; Bastasin P. , Ceresa L.- 1991- Industrie agroalimentari.; Sicheri – Tecnologie agrarie…
- Nutrizione e Prevenzione · 6 CFU · Prof. Andrea Pezzana, Prof. Davide Giuseppe Ribaldone, Prof. Taira Monge, Prof. Franco Fava · 1 libro: testi di – *Le Fabbriche del retail*
- Promozione alla Salute ed Educazione Alimentare · 5 CFU · Prof. Fabrizio Bert, Prof. Ernestina Parente, Prof. Debora Lo Bartolo · 5 libri: Lemma – Promuovere la salute nell’era della globalizzazione; Culture – Health and Illness; Regione Piemonte – Assessorato alla Tutela della Salute e Sanità…
- Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva · 8 CFU · Prof. Emanuele Davide Ruffino, Prof. Stefano Gili, Prof. Ilenia Forestiero, Prof. Lucia Barranca · 4 libri: Buchi – Di Fazio CA; Bastasin P. , Ceresa L.- 1991- Industrie agroalimentari.; Sicheri – Tecnologie agrarie…