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Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva – prof. Emanuele Davide Ruffino, Stefano Gili, Ilenia Forestiero, Lucia Barranca

Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino · Università degli Studi di Torino · 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU · canale unico

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Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva 8 CFU

ERProf. Emanuele Davide Ruffino, Prof. Stefano Gili, Prof. Ilenia Forestiero, Prof. Lucia Barranca Canale unico
Buchi – Di Fazio CAVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Bastasin P. , Ceresa L.- 1991- Industrie agroalimentari.Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Sicheri – Tecnologie agrarieVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Capelli – Conservazione e trasformazione degli alimenti -Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Testi d'esame di Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva del prof. Emanuele Davide Ruffino, Stefano Gili, Ilenia Forestiero, Lucia Barranca, canale unico, corso di laurea in Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino (Laurea triennale (L/SNT3)), Università degli Studi di Torino, 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Buchi – Di Fazio CA; Bastasin P. , Ceresa L.- 1991- Industrie agroalimentari.; Sicheri – Tecnologie agrarie; Capelli – Conservazione e trasformazione degli alimenti -.

Vedi anche: Prof. Emanuele Davide Ruffino · Prof. Stefano Gili · Prof. Ilenia Forestiero · Prof. Lucia Barranca · Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva a Torino (tutti i canali)