Prof. Lucia Barranca

Università degli Studi di Torino · Scienze Mediche · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Lucia Barranca

Buchi – Di Fazio CA – Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino, 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU)
Bastasin P. , Ceresa L.- 1991- Industrie agroalimentari. – Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino, 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU)
Sicheri – Tecnologie agrarie – Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino, 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU)
Capelli – Conservazione e trasformazione degli alimenti - – Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino, 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU)

Materie del prof. Lucia Barranca

Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva – con Prof. Emanuele Davide Ruffino, Prof. Stefano Gili, Prof. Ilenia Forestiero Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino · Laurea triennale (L/SNT3) · 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU

Torino · Scienze Mediche · 8 CFU · apri nel catalogo · Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino · 3º anno ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Buchi – Di Fazio CA Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bastasin P. , Ceresa L.- 1991- Industrie agroalimentari.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Sicheri – Tecnologie agrarie Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Capelli – Conservazione e trasformazione degli alimenti -Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dispense fornite dai docenti.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Lucia Barranca per Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva?

Buchi – Di Fazio CA; Bastasin P. , Ceresa L.- 1991- Industrie agroalimentari.; Sicheri – Tecnologie agrarie; Capelli – Conservazione e trasformazione degli alimenti -