Libri UniversitariBuchi – Di Fazio CA
Libro adottato a Torino, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Buchi – Di Fazio CA» è adottato per Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva dai docenti Emanuele Davide Ruffino, Stefano Gili, Ilenia Forestiero e Lucia Barranca (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino – Torino).
Buchi – Di Fazio CACerca su Amazon ›
Come lo indica il docente: Buchi G, Di Fazio CA, Pellicelli M. Franco Angeli, 2008, Milano
Chi lo adotta
- Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva – Prof. Emanuele Davide Ruffino, Prof. Stefano Gili, Prof. Ilenia Forestiero, Prof. Lucia Barranca (canale unico)Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino · Laurea triennale (L/SNT3) · 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU
Programma e testi di ogni canale
Qualita' e Sicurezza nella Ristorazione Collettiva – Prof. Emanuele Davide Ruffino, Prof. Stefano Gili, Prof. Ilenia Forestiero, Prof. Lucia Barranca Canale unico
Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Torino · Laurea triennale (L/SNT3) · 3º anno · 1º e 2º semestre · 8 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Bastasin P. , Ceresa L.- 1991- Industrie agroalimentari.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Capelli – Conservazione e trasformazione degli alimenti -Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense fornite dai docenti.
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