Prof. Claudio D'Onofrio

Università di Pisa · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Claudio D'Onofrio

Palliotti – Manuale di Viticoltura – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Fregoni – Viticoltura di qualità – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Eynard – Dalmasso G – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Morando – Lavezzaro S – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Palliotti – Silvestroni O – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Boselli – Progressi in viticoltura – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Guerriero – Ecobiologia viticola – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Angelini – Art Spa – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Morando – Sozzani F – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Carbonneau – Terroir coltivazione – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Valli – Tecnica, qualità, ambiente – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Morando A. La vendemmia. Edizione VitEn, 2005 – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Morando – Bio-viti-enologia …o no? – Viticoltura Speciale (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Fregoni – Viticoltura di qualità – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Eynard – Viticoltura Moderna – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Palliotti – Manuale di Viticoltura – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Carbonneau – Terroir coltivazione – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Dry – Viticulture 2nd Edition – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Huglin – Biologie et ècologie de la vigne – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
May – Flowering and Fruitset in Grapevine – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Champagnol – Elements de physiologie de la vigne et… – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Mullins – Biology of the Grapevine – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Angelini – La Vite e il Vino – Viticoltura Generale ed Ampelografia (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Claudio D'Onofrio

Tecniche di Propagazione Canale unico

Corso di laurea: Scienze Agrarie – sede di Pisa · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 2 CFU

Pisa · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali · 2 CFU · apri nel catalogo

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Viticoltura Speciale Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU

Pisa · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali · 9 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 13 testi · da studiare tutti

Testi adottati

Palliotti – Manuale di Viticoltura Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Fregoni – Viticoltura di qualità Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Eynard – Dalmasso G Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Morando – Lavezzaro S Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Palliotti – Silvestroni O Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Boselli – Progressi in viticoltura Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Testi opzionali

Guerriero – Ecobiologia viticola Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Angelini – Art Spa Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Morando – Sozzani F Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Carbonneau – Terroir coltivazione Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Valli – Tecnica, qualità, ambiente Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Morando A. La vendemmia. Edizione VitEn, 2005 Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Morando – Bio-viti-enologia …o no?Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Disponibilità delle presentazioni, schemi e appunti delle lezioni forniti dal docente (non esaustivi) mediate sito e-learning.

Argomenti del programma: Lezioni - Lo scenario viticolo italiano e mondiale – Produzione di uva e di vino in Italia e nel mondo, le utilizzazioni dell'uva e le filiere di produzione e di consumo, effetti delle politiche comunitarie e della legislazione vitivinicola sugli impianti viticoli e sulla produzione di vini a denominazione di origine, interventi nazionali e regionali in materia viticola. Principali DOP e IGP toscane.

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Viticoltura Generale ed Ampelografia Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

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Il docente indica 10 testi · da studiare tutti

Testi consigliati

Fregoni – Viticoltura di qualità Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Eynard – Viticoltura Moderna Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Palliotti – Manuale di Viticoltura Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Carbonneau – Terroir coltivazione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Dry – Viticulture 2nd Edition Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Huglin – Biologie et ècologie de la vigne Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

May – Flowering and Fruitset in Grapevine Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Champagnol – Elements de physiologie de la vigne et…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Mullins – Biology of the Grapevine Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Angelini – La Vite e il Vino Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Altro materiale didattico integrativo: presentazioni delle lezioni fornite dal docente mediante e-learning.

Argomenti del programma: 1 - Sistematica e origine della vite - Caratteristiche del genere Vitis, origine, evoluzione e classificazione delle specie. Origine e diffusione della Vitis vinifera, le proles, le viti selvatiche, famiglie di vitigni e ibridi interspecifici. Origine e storia della viticoltura: le fonti storiche e culturali, cenni di geografia viticola.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Claudio D'Onofrio per Viticoltura Speciale?

Palliotti – Manuale di Viticoltura; Fregoni – Viticoltura di qualità; Eynard – Dalmasso G; Morando – Lavezzaro S; Palliotti – Silvestroni O; Boselli – Progressi in viticoltura; Guerriero – Ecobiologia viticola; Angelini – Art Spa; Morando – Sozzani F; Carbonneau – Terroir coltivazione; Valli – Tecnica, qualità, ambiente; Morando A. La vendemmia. Edizione VitEn, 2005; Morando – Bio-viti-enologia …o no?

Quali libri consiglia il prof. Claudio D'Onofrio per Viticoltura Generale ed Ampelografia?

Fregoni – Viticoltura di qualità; Eynard – Viticoltura Moderna; Palliotti – Manuale di Viticoltura; Carbonneau – Terroir coltivazione; Dry – Viticulture 2nd Edition; Huglin – Biologie et ècologie de la vigne; May – Flowering and Fruitset in Grapevine; Champagnol – Elements de physiologie de la vigne et…; Mullins – Biology of the Grapevine; Angelini – La Vite e il Vino