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Carbonneau – Terroir coltivazione

Libro adottato a Pisa, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Carbonneau – Terroir coltivazione» è adottato per Viticoltura Generale ed Ampelografia dal prof. Claudio D'Onofrio (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa – Pisa); per Viticoltura Speciale dal prof. Claudio D'Onofrio (Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa – Pisa).

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Come lo indica il docente: Carbonneau A., Deloire A., Jaillard B. La vite, fisiologia, terroir coltivazione, Ed. ENO-ONE, 2011 · Carbonneau A. Deloire A. Jaillard B. La Vite, fisiologia, terroir coltivazione. ENO-ONE, 2011

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Viticoltura Generale ed Ampelografia – Prof. Claudio D'Onofrio Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

Pisa · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa · 2º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Altro materiale didattico integrativo: presentazioni delle lezioni fornite dal docente mediante e-learning.

Argomenti del programma: 1 - Sistematica e origine della vite - Caratteristiche del genere Vitis, origine, evoluzione e classificazione delle specie. Origine e diffusione della Vitis vinifera, le proles, le viti selvatiche, famiglie di vitigni e ibridi interspecifici. Origine e storia della viticoltura: le fonti storiche e culturali, cenni di geografia viticola.

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Viticoltura Speciale – Prof. Claudio D'Onofrio Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU

Pisa · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali · 9 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed Enologia – sede di Pisa · 3º anno · 1º semestre ›

Testi adottati

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Disponibilità delle presentazioni, schemi e appunti delle lezioni forniti dal docente (non esaustivi) mediate sito e-learning.

Argomenti del programma: Lezioni - Lo scenario viticolo italiano e mondiale – Produzione di uva e di vino in Italia e nel mondo, le utilizzazioni dell'uva e le filiere di produzione e di consumo, effetti delle politiche comunitarie e della legislazione vitivinicola sugli impianti viticoli e sulla produzione di vini a denominazione di origine, interventi nazionali e regionali in materia viticola. Principali DOP e IGP toscane.

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