Libri UniversitariComposizione Chimica e Proprieta' Nutrizionali degli Alimenti Salutistici – prof. Francesco Cacciola
Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · Università degli Studi di Messina · 2º anno · 2º semestre · 12 CFU · canale unico
Libri del canale
Composizione Chimica e Proprieta' Nutrizionali degli Alimenti Salutistici 12 CFU
Il docente indica 7 testi · da studiare tutti
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale presentato a lezione e messo a disposizione degli studenti
Testi d'esame di Composizione Chimica e Proprieta' Nutrizionali degli Alimenti Salutistici del prof. Francesco Cacciola, canale unico, corso di laurea in Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina (Laurea triennale (L-29)), Università degli Studi di Messina, 2º anno · 2º semestre · 12 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Mannina – La chimica e gli alimenti; Robert – Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods; Cappelli – Chimica degli alimenti; Cabras – Chimica degli alimenti; Cabras – Analisi dei prodotti alimentari; Cappelli – Principi di chimica degli alimenti; Moret Sabrina – Il campione per l’analisi chimica.