Libri UniversitariChimica degli Alimenti e delle Molecole Bioattive – prof. Paola Dugo
Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · Università degli Studi di Messina · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU · canale unico
Libri del canale
Chimica degli Alimenti e delle Molecole Bioattive 12 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Bioactive Molecules in Food: J.-M. Mèrillon and K.G.Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti, conservazione e…Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
David – Biosintesi e Bioattività delle Sostanze NaturaliCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti, conservazione e…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Testi d'esame di Chimica degli Alimenti e delle Molecole Bioattive del prof. Paola Dugo, canale unico, corso di laurea in Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina (Laurea triennale (L-29)), Università degli Studi di Messina, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Rotimi – Aluko; Bioactive Molecules in Food: J.-M. Mèrillon and K.G.; Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti, conservazione e…; Mannina – La chimica degli alimenti.