Robert – Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods

Libro adottato a Messina, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Robert – Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods» è adottato per Composizione Chimica e Proprieta' Nutrizionali degli Alimenti Salutistici dal prof. Francesco Cacciola (Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina – Messina).

Come lo indica il docente: Robert E.C. Wildman (Editor) – Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods (Second Edition) – CRC Press, 2007

Titolo

Handbook of nutraceuticals and functional foods

Autori

Richard S. Bruno edited by Robert E.C. Wildman

Editore

CRC/Taylor&Francis, 2020

ISBN

9781498703727

Chi lo adotta

• Composizione Chimica e Proprieta' Nutrizionali degli Alimenti Salutistici – Prof. Francesco Cacciola (canale unico)Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · Laurea triennale (L-29) · 2º anno · 2º semestre · 12 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Mannina – La chimica e gli alimenti
• Cappelli – Chimica degli alimenti
• Cabras – Chimica degli alimenti
• Cabras – Analisi dei prodotti alimentari
• Cappelli – Principi di chimica degli alimenti
• Moret Sabrina – Il campione per l’analisi chimica