Libri UniversitariProf. Giuseppe Blaiotta
Università degli Studi di Napoli Federico II · Dipartimento di Agraria · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027
Libri adottati dal prof. Giuseppe Blaiotta
- Carrascosa – Molecular Wine Microbiology – Biotecnologie Microbiche per la Produzione di Vini di Alta Qualità (Scienze Enologiche, 1º anno · 2º semestre · 9 CFU)
- Banforth – Current research, omics and microbial ecology – Microbiologia dei Processi di Maltazione e Produzione della Birra (Scienze Enologiche, 2º anno · 2º semestre · 5 CFU)
- Priest F. G. and Campbell I. (2003). Brewing – Microbiologia dei Processi di Maltazione e Produzione della Birra (Scienze Enologiche, 2º anno · 2º semestre · 5 CFU)
- Romano – New Frontiers in Brewing Science – Microbiologia dei Processi di Maltazione e Produzione della Birra (Scienze Enologiche, 2º anno · 2º semestre · 5 CFU)
- Vincenzini – Microbiologia del vino – Microbiologia Enologica (Viticoltura ed Enologia, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Ribéreau-Gayon – Trattato di Enologia – Microbiologia Enologica (Viticoltura ed Enologia, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Zambonelli – Microbiologia e biotecnologia dei vini – Microbiologia Enologica (Viticoltura ed Enologia, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Iland – Microbiological Analysis of Grapes and Wine – Microbiologia Enologica (Viticoltura ed Enologia, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Materie del prof. Giuseppe Blaiotta
Biotecnologie Microbiche per la Produzione di Vini di Alta Qualità Canale unico
Corso di laurea: Scienze Enologiche · Laurea magistrale (LM-69) · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU
Il docente indica 1 testo
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense basate sulle lezioni svolte in aula e sui seminari erogate a mezzo webdocenti e sul TEAMS dedicato
Microbiologia dei Processi di Maltazione e Produzione della Birra Canale unico
Corso di laurea: Scienze Enologiche · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 2º semestre · 5 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense basate sulle lezioni svolte in aula e sui seminari erogate a mezzo webdocenti
Microbiologia Enologica Canale unico
Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia · Laurea triennale (L-25) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense basate sulle lezioni svolte in aula e sui seminari erogate a mezzo webdocenti o sul Teams dedicato
Domande frequenti
Quali libri consiglia il prof. Giuseppe Blaiotta per Biotecnologie Microbiche per la Produzione di Vini di Alta Qualità?
Carrascosa – Molecular Wine Microbiology
Quali libri consiglia il prof. Giuseppe Blaiotta per Microbiologia dei Processi di Maltazione e Produzione della Birra?
Banforth – Current research, omics and microbial ecology; Priest F. G. and Campbell I. (2003). Brewing; Romano – New Frontiers in Brewing Science
Quali libri consiglia il prof. Giuseppe Blaiotta per Microbiologia Enologica?
Vincenzini – Microbiologia del vino; Ribéreau-Gayon – Trattato di Enologia; Zambonelli – Microbiologia e biotecnologia dei vini; Iland – Microbiological Analysis of Grapes and Wine