Libri UniversitariLibri di Microbiologia dei Processi di Maltazione e Produzione della Birra – prof. Giuseppe Blaiotta
Scienze Enologiche · Università degli Studi di Napoli Federico II · 2º anno · 2º semestre · 5 CFU · canale unico
Libri del canale
Microbiologia dei Processi di Maltazione e Produzione della Birra 5 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Banforth – Current research, omics and microbial ecologyVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Priest F. G. and Campbell I. (2003). BrewingVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Romano – New Frontiers in Brewing ScienceVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense basate sulle lezioni svolte in aula e sui seminari erogate a mezzo webdocenti
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Testi d'esame di Microbiologia dei Processi di Maltazione e Produzione della Birra del prof. Giuseppe Blaiotta, canale unico, corso di laurea in Scienze Enologiche (Laurea magistrale (LM-69)), Università degli Studi di Napoli Federico II, 2º anno · 2º semestre · 5 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Banforth – Current research, omics and microbial ecology; Priest F. G. and Campbell I. (2003). Brewing; Romano – New Frontiers in Brewing Science.
Altre materie del prof. Blaiotta
- Biotecnologie Microbiche per la Produzione di Vini di Alta Qualità · Scienze Enologiche · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU
- Microbiologia Enologica · Viticoltura ed Enologia · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU