Libri UniversitariMetodiche Avanzate di Analisi degli Alimenti e di Analisi Sensoriale – prof. Nicola Condelli
Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Università degli Studi della Basilicata · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Metodiche Avanzate di Analisi degli Alimenti e di Analisi Sensoriale 6 CFU
Il docente indica 8 testi · da studiare tutti
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale Didattico Principale
- Slides delle lezioni e materiale integrativo condivisi dal docente tramite la piattaforma dedicata (Google Classroom).
Testi d'esame di Metodiche Avanzate di Analisi degli Alimenti e di Analisi Sensoriale del prof. Nicola Condelli, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi della Basilicata, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Società Italiana di Scienze Sensoriali; Pagliarini E., 2021. VALUTAZIONE SENSORIALE, seconda edizione, Hoepli; Prescott J., 2013. QUESTIONE DI GUSTO. PERCHÉ CI; Lawless – Principles and Practices; Delarue – Woodhead Publishing; Stone – 5th Edition; Cabras – ANALISI DEI PRODOTTI ALIMENTARI; Nielsen – FOOD ANALYSIS Fifty Edition.