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Metodiche Avanzate di Analisi degli Alimenti e di Analisi Sensoriale – Basilicata

Università degli Studi della Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Nicola Condelli Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · 1º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale Didattico Principale
  • Slides delle lezioni e materiale integrativo condivisi dal docente tramite la piattaforma dedicata (Google Classroom).

Argomenti del programma: Lezioni Prof.ssa Ada Braghieri Il corso è articolato in 3 Blocchi Didattici (BD) da 8 ore ciascuno, per un totale di 24 ore di lezione frontale. BD-1: Sensibilità sensoriale, metodi tradizionali e dinamica della percezione (8 ore). • Lezione 1 (2 h): Introduzione alle proprietà sensoriali e fisiologia della percezione.

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