Rebecca – Fifth Edition –Imprint

Libro adottato a Basilicata, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Rebecca – Fifth Edition –Imprint» è adottato per Metodiche Avanzate di Analisi degli Alimenti e di Analisi Sensoriale dal prof. Nicola Condelli (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza – Basilicata).

Come lo indica il docente: Società Italiana di Scienze Sensoriali, 2012. ATLANTE SENSORIALE DEI PRODOTTI ALIMENTARI, Milano, Tecniche NuoveElla Pagliarini, 2021. VALUTAZIONE SENSORIALE, seconda edizione Hoepli.John Prescott, 2013. QUESTIONE DI GUSTO. PERCHE' CI PIACE QUELLO CHE MANGIAMO - Sironi EditoreHerbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas, 2020. SENSORY EVALUATION PRACTICES, Fifth Edition –Imprint: Academic Press

Chi lo adotta

• Metodiche Avanzate di Analisi degli Alimenti e di Analisi Sensoriale – Prof. Nicola Condelli (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Società Italiana di Scienze Sensoriali
• Pagliarini E., 2021. VALUTAZIONE SENSORIALE, seconda edizione, Hoepli
• Prescott J., 2013. QUESTIONE DI GUSTO. PERCHÉ CI
• Lawless – Principles and Practices
• Delarue – Woodhead Publishing
• Stone – 5th Edition