Innovazioni in Enologia – prof. Luca Giorgio Carlo Rolle, Susana Rio Segade

Scienze Viticole ed Enologiche – sede di Asti · Università degli Studi di Torino · 1º anno · 2º semestre · Fondamentale · 11 CFU · canale unico

Testi d'esame di Innovazioni in Enologia del prof. Luca Giorgio Carlo Rolle, Susana Rio Segade, canale unico, corso di laurea in Scienze Viticole ed Enologiche – sede di Asti (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi di Torino, 1º anno · 2º semestre · Fondamentale · 11 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Ribéreau – Trattato di Enologia I e II; Morata – Red Wine Technology; Mencarelli – Reinforced and fortified wines, technology and Vinification; Morata – White Wine Technology; Cozzi – Elementi di chimica analitica strumentale ‐ Tecniche…; Cozzi – Analisi chimica strumentale; Flamini – Hyphenated techniques in grape and wine chemistry; Nielsen – Food analysis laboratory manual.

Altre materie del prof. Rolle, Segade

• Enologia e Gestione della Qualita' · Viticoltura ed Enologia – sede di Grugliasco · 3º anno · 1º semestre · 12 CFU
• Analisi Chimiche Enologiche e Strumentali · Viticoltura ed Enologia – sede di Grugliasco · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU

Vedi anche: Prof. Luca Giorgio Carlo Rolle · Prof. Susana Rio Segade · Innovazioni in Enologia a Torino (tutti i canali)