Cozzi – Elementi di chimica analitica strumentale ‐ Tecniche…

Libro adottato a Torino, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Cozzi – Elementi di chimica analitica strumentale ‐ Tecniche…» è adottato per Innovazioni in Enologia dai docenti Luca Giorgio Carlo Rolle e Susana Rio Segade (Scienze Viticole ed Enologiche – sede di Asti – Torino); per Analisi Chimiche Enologiche e Strumentali dal prof. Susana Rio Segade (Viticoltura ed Enologia – sede di Grugliasco – Torino).

Come lo indica il docente: Cozzi R., Protti P., Ruaro T, Elementi di chimica analitica strumentale ‐ Tecniche di analisi per chimica e materiali, Zanichelli, 2020, ISBN 9788808520722 · Cozzi R., Protti P., Ruaro T, Elementi di chimica analitica strumentale ‐ Tecniche di analisi per chimica e materiali, Zanichelli, 2020, ISBN 8808520722

Chi lo adotta

• Innovazioni in Enologia – Prof. Luca Giorgio Carlo Rolle, Prof. Susana Rio Segade (canale unico)Scienze Viticole ed Enologiche – sede di Asti · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · Fondamentale · 11 CFU
• Analisi Chimiche Enologiche e Strumentali – Prof. Susana Rio Segade (canale unico)Viticoltura ed Enologia – sede di Grugliasco · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Cozzi – Analisi chimica strumentale
• Ribéreau – Trattato di Enologia I e II
• Morata – Red Wine Technology
• Mencarelli – Reinforced and fortified wines, technology and Vinification
• Morata – White Wine Technology
• Flamini – Hyphenated techniques in grape and wine chemistry