Corso di laurea magistrale in Ingegneria Alimentare (LM-22) – sede di Fisciano

Università degli Studi di Salerno · Dipartimento di Ingegneria Industriale · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

1º semestre

• Advanced Mathematics - Complementi di Matematica · 9 CFU · Prof. Ivana Bochicchio · testi non ancora pubblicati
• Food Process Technology - Processi delle Tecnologie Alimentari · 12 CFU · Prof. Donatella Albanese · testi non ancora pubblicati
• Process Unit Operations - Operazioni Unitarie Nell'Industria di Processo · 12 CFU · Prof. Francesco Donsì · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Food Packaging - Materiali per Imballaggi · 6 CFU · Prof. Annalisa Apicella · testi non ancora pubblicati
• Industrial Microbiology - Microbiologia Industriale · 6 CFU · Prof. Alessandra Procentese · testi non ancora pubblicati
• Transport Phenomena in Food Processes - Fenomeni di Trasporto Nell'Industria Alimentare · 9 CFU · Prof. Francesco Marra · 5 libri: Bird – TRANSPORT PHENOMENA; Brodkey – TRANSPORT PHENOMENA; Tosun – MODELING IN TRANSPORT PHENOMENA…

2º anno

1º semestre

• Biochemical And Food Plant Design - Impianti Biochimici e dell'Industria Alimentare · 12 CFU · Prof. Gianpiero Pataro · 3 libri: Bailey – BIOCHEMICAL ENGINEERING FUNDAMENTALS; Saravacos And – HANDBOOK OF FOOD PROCESSING EQUIPMENT; Ibarz – UNIT OPERATIONS IN FOOD ENGINEERING
• Economic Evaluation Of Industrial Business And Assets / Valutazione Economica di Impianti e Attività Industriali · 6 CFU · Prof. Gianluigi De Mare · 5 libri: Standards – THE EUROPEAN GROUP OF VALUERS’ ASSOCIATION; ECONOMIC APPRAISAL VADEMECUM 2021-2027; Del – ESTIMO E VALUTAZIONE ECONOMICA DEI PROGETTI…
• Mathematical Modeling Of Processes in Food Industries - Modellistica Matematica dei Processi dell'Industria Alimentare · 6 CFU · Prof. Gaetano Lamberti · 3 libri: Anders Rasmuson – ISBN-13; Douglas – JOHN WILEY & SONS INC; John – BRIAN MAC NAMEE
• Waste Water Treatment in Process Industries - Trattamento Effluenti · 6 CFU · Prof. Diana Sannino · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Inclusion Into Employment Inserimento nel Mondo del Lavoro · 1 CFU · testi non ancora pubblicati

Esami facoltativi e a scelta

• Advanced Technologies For Food Packaging Tecnologie Avanzate per I Materiali per Imballaggi · 6 CFU · Prof. Luciano Di Maio · testi non ancora pubblicati
• Food Product Design · 6 CFU · Prof. Donatella Albanese · testi non ancora pubblicati
• Managing Innovation in The Food Industry Gestione dell'Innovazione Nell'Industria Alimentare · testi non ancora pubblicati