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Tosun – MODELING IN TRANSPORT PHENOMENA

Libro adottato a Salerno, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Tosun – MODELING IN TRANSPORT PHENOMENA» è adottato per Transport Phenomena in Food Processes - Fenomeni di Trasporto Nell'Industria Alimentare dal prof. Francesco Marra (Ingegneria Alimentare – sede di Fisciano – Salerno).

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Come lo indica il docente: [3] I. TOSUN, "MODELING IN TRANSPORT PHENOMENA: A CONCEPTUAL APPROACH", 2ND EDITION, ELSEVIER SCIENCE, AMSTERDAM, 2007

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Transport Phenomena in Food Processes - Fenomeni di Trasporto Nell'Industria Alimentare – Prof. Francesco Marra Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Alimentare – sede di Fisciano · Laurea magistrale (LM-22) · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU

Salerno · Dipartimento di Ingegneria Industriale · 9 CFU · apri nel catalogo · Ingegneria Alimentare – sede di Fisciano · 1º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Introduzione ai fenomeni di trasporto in ingegneria alimentare (TPs) (6h teo, 4h ese) Definizione e significato di fenomeno di trasporto – quadro generale dei fenomeni di trasporto – l’equazione di trasporto generale (GRE) – esperimenti semplici e definizione delle proprietà di trasporto – flussi molecolari – flussi convettivi – flussi combinati – proprietà di trasporto di materiali di interesse per l’industria…

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