Brodkey – TRANSPORT PHENOMENA

Libro adottato a Salerno, Genova, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Brodkey – TRANSPORT PHENOMENA» è adottato per Transport Phenomena in Food Processes - Fenomeni di Trasporto Nell'Industria Alimentare dal prof. Francesco Marra (Ingegneria Alimentare – sede di Fisciano – Salerno); per Fluid Mechanics For Transport Processes dal prof. Marco Mazzuoli (Ingegneria chimica e di processo – Genova).

Come lo indica il docente: [2] R. S. BRODKEY, H. C. HERSHEY, "TRANSPORT PHENOMENA: A UNIFIED APPROACH", BRODKEY PUBLISHING, COLUMBUS, OHIO, 2001 (FORMERLY: JOHN WILEY & SONS, NEW YORK, 1988) · Brodkey, Robert S., and Harry C. Hershey. Transport phenomena: a unified aprroach . Brodkey publishing, 2003

Titolo

Transport phenomena

Autori

Robert S. Brodkey

Editore

McGraw-Hill, 1988

ISBN

9780070079632

Chi lo adotta

• Salerno · Transport Phenomena in Food Processes - Fenomeni di Trasporto Nell'Industria Alimentare – Prof. Francesco Marra (canale unico)Ingegneria Alimentare – sede di Fisciano · Laurea magistrale (LM-22) · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU
• Genova · Fluid Mechanics For Transport Processes – Prof. Marco Mazzuoli (canale unico)Ingegneria chimica e di processo · Laurea magistrale (LM-22) · 2º anno · 1º semestre · 5 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Bird – TRANSPORT PHENOMENA
• Tosun – MODELING IN TRANSPORT PHENOMENA
• Zlokarnik – SCALE-UP IN CHEMICAL ENGINEERING
• Ibarz – UNIT OPERATIONS IN FOOD ENGINEERING
• Kundu – Fluid Mechanics
• Pope – Turbulent flows