Packaging e Shelf-Life degli Alimenti – prof. Pasquale Massimiliano Falcone

Scienze e Tecnologie Alimentari · Università Politecnica delle Marche · 3º anno · 2º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Packaging e Shelf-Life degli Alimenti 6 CFU

PFProf. Pasquale Massimiliano Falcone Canale unico

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Food Packaging – Materiali, Tecnologie e qualità degliVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Novel Food Packaging Techniques – Ahvenainen R. CRPVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Introduzione Terminologia. Statistiche di settore. principali funzioni del packaging. M#1 - PROPRIETA’ DEI MATERIALI DI INTERESSE PER IL PACKAGING DEGLI ALIMENTI  Proprietà chimiche (resistenza agli oli e grassi, resistenza allo stress cracking e alla combustione, biodegradabilità, biodeteriorabilità, formazione di biofilm).  Proprietà di superficie (tensione superficiale, bagnabilità, adesività).

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Testi d'esame di Packaging e Shelf-Life degli Alimenti del prof. Pasquale Massimiliano Falcone, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari (Laurea triennale (L-26)), Università Politecnica delle Marche, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Food Packaging – Materiali, Tecnologie e qualità degli; Novel Food Packaging Techniques – Ahvenainen R. CRP.

Altre materie del prof. Falcone

Tecnologie dei Processi Alimentari · Scienze e Tecnologie Alimentari · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU

Vedi anche: Prof. Pasquale Massimiliano Falcone · Packaging e Shelf-Life degli Alimenti a Politecnica delle Marche (tutti i canali)