Packaging e Shelf-Life degli Alimenti – Politecnica delle Marche

Università Politecnica delle Marche · Agraria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Pasquale Massimiliano Falcone Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 2º semestre · 6 CFU

Politecnica delle Marche · Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari · 3º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Food Packaging – Materiali, Tecnologie e qualità degli Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Novel Food Packaging Techniques – Ahvenainen R. CRP Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Introduzione Terminologia. Statistiche di settore. principali funzioni del packaging. M#1 - PROPRIETA’ DEI MATERIALI DI INTERESSE PER IL PACKAGING DEGLI ALIMENTI  Proprietà chimiche (resistenza agli oli e grassi, resistenza allo stress cracking e alla combustione, biodegradabilità, biodeteriorabilità, formazione di biofilm).  Proprietà di superficie (tensione superficiale, bagnabilità, adesività).

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.