Libri UniversitariCorso di laurea magistrale in Scienze della Nutrizione e dell'Alimentazione (LM-61) – sede di Ancona
Università Politecnica delle Marche · Scienze · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027
Il piano di studi in breve
| Anno | Insegnamenti | di cui a scelta | Libri indicati |
|---|---|---|---|
| 1º anno | 8 | 0 | 4 |
| 2º anno | 5 | 0 | 5 |
| Facoltativi e a scelta | 8 | 8 | 0 |
1º anno
- Biochimica della Nutrizione e degli Alimenti · 12 CFU · Prof. Tiziana Bacchetti · 2 libri: Costantini – Alimentazione e Nutrizione Umana; Simpson – Food Biochemistry and Food Processing
- Microbiologia e Igiene degli Alimenti · 7 CFU · Prof. Francesca Comitini · 1 libro: Microbial Ecology of Food Commodities
- Microbiota Intestinale e Benessere · 6 CFU · Prof. Laura Canonico · testi non ancora pubblicati
- Novel Foods, Functional Foods e Nutraceutical · 6 CFU · Prof. Deborah Pacetti · testi non ancora pubblicati
- Corso Integrato: Nutrizione e Metabolismo · 10 CFU · Prof. Andrea Frontini · testi non ancora pubblicati
- Lingua Inglese Livello Avanzato · 3 CFU · Prof. Elisabetta Damiani · testi non ancora pubblicati
- Nutrigenetica e Nutrigenomica · 6 CFU · Prof. Elisabetta Damiani · 1 libro: di Nutrigenomica – ISBN 978-88-08-69943-5
- Nutrizione e Riproduzione · 6 CFU · Prof. Francesca Maradonna · testi non ancora pubblicati
2º anno
- Nutrizione e Alimentazione degli Animali da Compagnia · 6 CFU · Prof. Matteo Zarantoniello · 3 libri: Sjaastaad – 978-88-08-18293-7; Biagi – Sandri; Aquaculture – Wiley Blackwell
- Scienze e Tecniche Dietetiche Applicate · 7 CFU · Prof. Patrick Orlando · 2 libri: Nutrizione – 978-88-08-39977-9; Applicata – 978-88-7947-814-4
- Elementi di Legislazione, Certificazione e Gestione della Qualita' nella Professione del Biologo · 3 CFU · Prof. Lorenzo Tufano · testi non ancora pubblicati
- Microbiota delle Produzioni Alimentari del Territorio · 6 CFU · Prof. Lucia Aquilanti · testi non ancora pubblicati
- Corso Integrato: Qualita' e Sicurezza Alimentare · 12 CFU · Prof. Stefania Gorbi · testi non ancora pubblicati
Esami facoltativi e a scelta
- Algae And Nutrition · 6 CFU · Prof. Alessandra Norici · testi non ancora pubblicati
- Alimentazione e Attivita' Fisico Sportiva · 6 CFU · Prof. Michele Guescini · testi non ancora pubblicati
- Analisi Biochimiche · 6 CFU · Prof. Eleonora Giovanetti · testi non ancora pubblicati
- Biotecnologia degli Alimenti Funzionali · 6 CFU · Prof. Laura Canonico · testi non ancora pubblicati
- Economia e Marketing Agroindustriale · 6 CFU · Prof. Aldo Bellagamba · testi non ancora pubblicati
- Malattie Microbiche di Origine Alimentare · 6 CFU · Prof. Serena Simoni · testi non ancora pubblicati
- Oxidative Stress in Biological Systems · 6 CFU · Prof. Elisabetta Damiani · testi non ancora pubblicati
- Rischio Microbiologico e Sicurezza degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Francesca Comitini · testi non ancora pubblicati