Libri UniversitariSimpson – Food Biochemistry and Food Processing
Libro adottato a Politecnica delle Marche, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Simpson – Food Biochemistry and Food Processing» è adottato per Biochimica della Nutrizione e degli Alimenti dal prof. Tiziana Bacchetti (Scienze della Nutrizione e dell'Alimentazione – sede di Ancona – Politecnica delle Marche).
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Come lo indica il docente: Simpson, B. K. (Ed.), Food Biochemistry and Food Processing, John Wiley & Sons, Inc
- Titolo
- Food biochemistry and food processing
- Autori
- edited by Benjamin K. Simpson, associate editors Leo M. L. Nollet ... [et al.]
- Editore
- Wiley-Blackwell, 2012
Chi lo adotta
- Biochimica della Nutrizione e degli Alimenti – Prof. Tiziana Bacchetti (canale unico)Scienze della Nutrizione e dell'Alimentazione – sede di Ancona · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 12 CFU
Programma e testi di ogni canale
Biochimica della Nutrizione e degli Alimenti – Prof. Tiziana Bacchetti Canale unico
Corso di laurea: Scienze della Nutrizione e dell'Alimentazione – sede di Ancona · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 12 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Il materiale didattico presentato a lezione è disponibile su Repository di Ateneo (piattaforma Moodle)
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