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Prof. Francesca Comitini

Università Politecnica delle Marche · Scienze · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Francesca Comitini

Materie del prof. Francesca Comitini

Integrated Course: Fundamentals Of Biology And Environmental Microbiology Canale unico

Corso di laurea: Environmental Sciences and Civil Protection – sede di Ancona · Laurea triennale (L-32) · 1º anno · annuale · 12 CFU

Politecnica delle Marche · Scienze · 12 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

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Microbiologia e Igiene degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Scienze della Nutrizione e dell'Alimentazione – sede di Ancona · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 7 CFU

Politecnica delle Marche · Scienze · 7 CFU · apri nel catalogo · Scienze della Nutrizione e dell'Alimentazione – sede di Ancona · 1º anno · 1º semestre ›

Microbial Ecology of Food CommoditiesCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Definizione di qualità e sicurezza alimentare. Classificazione funzionale dei microorganismi protecnologici nei sistemi alimentari. La contaminazione degli alimenti: le fonti ed i vettori di contaminazione. - Igiene nei processi (nelle varie matrici alimentari) - Microrganismi pro-tecnologici, alterativi e patogeni negli alimenti - Principali categorie alimentari e normative sull’igiene alimentare - Il sistema…

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Rischio Microbiologico e Sicurezza degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Scienze della Nutrizione e dell'Alimentazione – sede di Ancona · Laurea magistrale (LM-61) · esame facoltativo · 6 CFU

Politecnica delle Marche · Scienze · 6 CFU · apri nel catalogo

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • dispense del docente e pubblicazioni on line

Argomenti del programma: Definizione di rischio microbiologico Legislazione in materia di rischio alimentare Organi supervisori Ruolo dell'EFSA Etichettatura e normative Testi in inglese LANGUAGE Italian PREREQUISITES microbiology and food hygiene DEVELOPMENT OF THE COURSE In presence lessons (5 CFU) and laboratory and/or classroom exercises (2 CFU) By accessing the reserved area, students will be able to consult the teaching material…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Francesca Comitini per Microbiologia e Igiene degli Alimenti?

Microbial Ecology of Food Commodities