Corso di laurea in Economia e cultura dell'alimentazione (L-26)

Università degli Studi di Perugia · Scienze agrarie, alimentari ed ambientali · Laurea triennale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

Apri il corso nel catalogo ›

Il piano di studi in breve

1º anno

1º semestre

• Aaf - Dietologia Zootecnica · 3 CFU · Prof. Sergio De Vincenzi · testi non ancora pubblicati
• Aaf - Monitoraggio Aerobiologico Indoor per il Benessere Animale · 3 CFU · Prof. Emma Tedeschini · testi non ancora pubblicati
• Aaf - Monitoraggio Aerobiologico in Agricoltura · 3 CFU · Prof. Emma Tedeschini · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Il Consulente Agricolo Come Promotore dell'Innovazione · 2 CFU · Prof. Stefano Ciliberti · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Principi di Colture in Vitro di Specie Vegetali · 2 CFU · Prof. Maurizio Micheli · 1 libro: M. Lambardi, A.E. Ozudogru and S.M. Jain (Eds.),
• Aaf-Suolo Vivo, Cibo Vero : Fondamenti di Ecologia della Nutrizione · 2 CFU · Prof. Francesca Maria Sarti · testi non ancora pubblicati
• Attivita' di Orientamento · 1 CFU · testi non ancora pubblicati
• Chimica · 9 CFU · Prof. Anna Donnadio · testi non ancora pubblicati
• Legge 81/08 · 1 CFU · testi non ancora pubblicati
• Matematica · 6 CFU · Prof. Luca Zampogni · 1 libro: James Stewart – Calcolo
• Obblighi Formativi Aggiuntivi - Biologia · 0 CFU · testi non ancora pubblicati
• Obblighi Formativi Aggiuntivi - Chimica · 0 CFU · testi non ancora pubblicati
• Obblighi Formativi Aggiuntivi - Fisica · 0 CFU · testi non ancora pubblicati
• Obblighi Formativi Aggiuntivi - Matematica · 0 CFU · testi non ancora pubblicati
• Precorso di Biologia · 0 CFU · testi non ancora pubblicati
• Precorso di Chimica · 0 CFU · testi non ancora pubblicati
• Precorso di Fisica · 0 CFU · testi non ancora pubblicati
• Precorso di Matematica · 0 CFU · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Aaf - Anatomia degli Animali Acquatici di Interesse Zootecnico · 2 CFU · Prof. Francesca Mercati · testi non ancora pubblicati
• Aaf - Progettazione Europea · 2 CFU · Prof. Angelo Frascarelli · testi non ancora pubblicati
• Aaf - Ricerca Documentale e Informazione Nell'Era Digitale · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Agricoltura Sociale · 3 CFU · Prof. Biancamaria Torquati · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Design Of Genetic Constructs For Plant Genetic Engineering And Genome Editing · 2 CFU · Prof. Daniele Rosellini · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Fondamenti di Tartuficoltura · 3 CFU · Prof. Domizia Donnini · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Forme Organizzative e Fiscalita' Nell'Impresa Agricola · 2 CFU · Prof. Antonio Pierri · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Settimana in Campo-Dal Sapere al Fare · 3 CFU · Prof. Giacomo Tosti · testi non ancora pubblicati
• Fisica · 6 CFU · Prof. Maura Graziani · testi non ancora pubblicati
• Istituzioni di Economia · 6 CFU · Prof. Gaetano Martino · testi non ancora pubblicati
• Storia dell'Agricoltura e dell'Alimentazione · 6 CFU · Prof. Andrea Polcaro · 1 libro: Jean-Luis Flandrin – Storia dell'alimentazione

Annuale

• Aaf - Copernicus, L'Agricoltura 4.0 e la Sostenibilita' Ambientale e D'Impresa · 2 CFU · Prof. Marco Vizzari · testi non ancora pubblicati
• Aaf - Informatica Base con Principi di Statistica - Attivita' a Scelta · 3 CFU · Prof. Alessandra Vinci · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Access Avanzato · 2 CFU · Prof. Lorenzo Vergni · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Cura delle Aree Comuni Esterne del Dsa3:"S. Pietro Green Team" · 2 CFU · Prof. Giacomo Tosti · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Informatica Avanzata- Attivita' a Scelta · 2 CFU · Prof. Alessandra Vinci · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Informatica Base-Attivita' a Scelta · 2 CFU · Prof. Alessandra Vinci · testi non ancora pubblicati
• Aaf-Ricerca Bibliografica · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Biologia Vegetale e Botanica Applicata · 12 CFU · Prof. Daniela Gigante · testi non ancora pubblicati
• English Language · 4 CFU · Prof. Eric Conti · testi non ancora pubblicati
• Lab-Business Optionals · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Laboratorio - Attivita' Scelta · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Lingua Francese - Attivita' Scelta · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Lingua Inglese B2- Attivita' a Scelta · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Lingua Inglese C1 - Attivita' a Scelta · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Lingua Italiana B1 - Attivita' a Scelta · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Lingua Portoghese- Attivita' Scelta · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Lingua Spagnola- Attivita' a Scelta · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Lingua Tedesca-Attivita' a Scelta · 3 CFU · testi non ancora pubblicati

2º anno

1º semestre

• Approvvigionamento e Qualita' dei Prodotti Vegetali · 12 CFU · Prof. Daniela Farinelli · testi non ancora pubblicati
• Approvvigionamento e Qualità dei Prodotti Zootecnici e Ittici · 6 CFU · Prof. Alessandro Dal Bosco · 2 libri: Lawrie – Scienza della carne; Gardi – Produzione e commercializzazione degli alimenti di origine…
• Biochimica degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Daniele Del Buono · 2 libri: Businelli – Chimica del Suolo; Sequi – Fondamenti di Chimica del Suolo
• Biotecnologie Genetiche e Alimentazione · 6 CFU · Prof. Luigi Russi · 1 libro: Lorenzetti – Genetica agraria

2º semestre

• Alimentazione Umana e Malattie Metaboliche · 8 CFU · Prof. Gaetano Vaudo · testi non ancora pubblicati
• Economia Agroalimentare · 6 CFU · Prof. Gaetano Martino · 2 libri: Messori – Economia del mercato agroalimentare; Sodano – Economia Agroalimentare, mercati e politiche
• Fondamenti di Dietologia · 6 CFU · Prof. Francesco Galli · 2 libri: Alimentazione e Nutrizione Umana, Costantini A.M, Cannella C,; Nutrizione e dietologia, Liguri G. Ed. Zanichelli
• Scienze della Nutrizione · 9 CFU · Prof. Bernard Fioretti · 1 libro: D'Angelo – Cellule e sistemi

3º anno

1º semestre

• Principi di Difesa delle Colture · 6 CFU · Prof. Giulia Quaglia · testi non ancora pubblicati
• Processi della Tecnologia Alimentare · 6 CFU · Prof. Giovanni De Francesco · 1 libro: Cappelli – Chimica degli Alimenti

2º semestre

• Antropologia dell' Alimentazione · 6 CFU · Prof. Maddalena Burzacchi · testi non ancora pubblicati
• Marketing e Sostenibilita' nel Sistema Agroalimentare · 9 CFU · Prof. Andrea Marchini · 1 libro: Lambin Jj – Market-driven management

Annuale

• Igiene e Microbiologia degli Alimenti · 12 CFU · Prof. Benedetta Turchetti · testi non ancora pubblicati

Note sul piano di studi

• Per il 1º anno l'ateneo pubblica 47 insegnamenti senza indicare quali sono a scelta (per esempio le lingue o i laboratori): segui il tuo piano di studi.