Libri UniversitariLawrie – Scienza della carne
Libro adottato a Torino, a.a. 2025/2026 · 1 canale
«Lawrie – Scienza della carne» è adottato per Qualita' e Valorizzazione dei Prodotti di Origine Animale dal prof. Alberto Brugiapaglia (Scienze Animali – sede di Grugliasco – Torino).
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Come lo indica il docente: Lawrie R.A, Scienza della carne, Edagricole, Bologna, 1983, ISBN 8820620219
Chi lo adotta
- Qualita' e Valorizzazione dei Prodotti di Origine Animale – Prof. Alberto Brugiapaglia (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze Animali – sede di Grugliasco · Laurea magistrale (LM-86) · 1º anno · 2º semestre · Filiere Zootecniche e Qualita' dei Prodotti · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Qualita' e Valorizzazione dei Prodotti di Origine Animale – Prof. Alberto Brugiapaglia Canale unico
Corso di laurea: Scienze Animali – sede di Grugliasco · Laurea magistrale (LM-86) · 1º anno · 2º semestre · Filiere Zootecniche e Qualita' dei Prodotti · 6 CFU
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