Prof. Claudia Marcolungo

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Claudia Marcolungo

Krämer – Microbiologia e igiene – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Bell – Food Microbiology and Laboratory Practice – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Cocolin – La microbiologia applicata alle industrie alimentari – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Cescatti – La sicurezza alimentare per la produzione e… – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Barbieri – Microbiologia ambientale ed elementi di ecologia microbica – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Galli – Microbiologia degli alimenti – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Jay – Modern Food Microbiology – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Farris – Microbiologia dei prodotti alimentari – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Jarvis – Statistical Aspects of the Microbiological Examination of… – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Bower – Statistical Methods for Food Science – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti – Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU)

Materie del prof. Claudia Marcolungo

Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare Canale unico

Corso di laurea: Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 9 CFU

Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · 9 CFU · apri nel catalogo · Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza · 2º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 13 testi · da studiare tutti

Krämer – Microbiologia e igiene Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bell – Food Microbiology and Laboratory Practice Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cocolin – La microbiologia applicata alle industrie alimentari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cescatti – La sicurezza alimentare per la produzione e…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Barbieri – Microbiologia ambientale ed elementi di ecologia microbica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Galli – Microbiologia degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Farris – Microbiologia dei prodotti alimentari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Jarvis – Statistical Aspects of the Microbiological Examination of…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bower – Statistical Methods for Food Science Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: PRINCIPI DI ECOLOGIA MICROBICA DEGLI ALIMENTI – 4 CFU Ecologia microbica degli alimenti e fattori che influenzano lo sviluppo microbico (1 CFU) Principi di ecologia microbica applicata agli alimenti. Dinamiche di crescita dei microrganismi e parametri di accrescimento microbico. Calcolo della shelf life.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Claudia Marcolungo per Principi di Ecologia Microbica degli Alimenti e Legislazione Agroalimentare?

Krämer – Microbiologia e igiene; Bell – Food Microbiology and Laboratory Practice; Cocolin – La microbiologia applicata alle industrie alimentari; Cescatti – La sicurezza alimentare per la produzione e…; Barbieri – Microbiologia ambientale ed elementi di ecologia microbica; Galli – Microbiologia degli alimenti; Jay – Modern Food Microbiology; Farris – Microbiologia dei prodotti alimentari; Jarvis – Statistical Aspects of the Microbiological Examination of…; Bower – Statistical Methods for Food Science; Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti; Farris – Microbiologia dei prodotti alimentari; Cescatti – La sicurezza alimentare per la produzione e…