Libri UniversitariTecnologie e Qualita' Sensoriale degli Alimenti di Origine Animale – prof. Antonella Verzera
Sicurezza, Qualita' e Sostenibilità delle Produzioni Animali – sede di Messina · Università degli Studi di Messina · 2º anno · 1º semestre · Curriculum Controllo e Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale · 10 CFU · canale unico
Libri del canale
Tecnologie e Qualita' Sensoriale degli Alimenti di Origine Animale 10 CFU
Il docente indica 7 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale fornito dal docente
Testi d'esame di Tecnologie e Qualita' Sensoriale degli Alimenti di Origine Animale del prof. Antonella Verzera, canale unico, corso di laurea in Sicurezza, Qualita' e Sostenibilità delle Produzioni Animali – sede di Messina (Laurea magistrale (LM-86)), Università degli Studi di Messina, 2º anno · 1º semestre · Curriculum Controllo e Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale · 10 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Food Packaging – Principles and Practice; Trif – Intelligent Packaging; Lawless – Sensory Evaluation of Food; Stone – Bleibaum; Sensory Evaluation Practices (5th ed.). Academic Press; Civille – Carr; Sensory Evaluation Techniques (6th ed.). CRC Press.
Altre materie del prof. Verzera
- Basi delle Tecnologie Alimentari ed Analisi degli Alimenti · Scienze Gastronomiche – sede di Messina · 2º anno · 2º semestre · 10 CFU
- Tecnologie, Qualita' e Sicurezza degli Alimenti · Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU