Libri UniversitariStone – Bleibaum
Libro adottato a Messina, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Stone – Bleibaum» è adottato per Tecnologie e Qualita' Sensoriale degli Alimenti di Origine Animale dal prof. Antonella Verzera (Sicurezza, Qualita' e Sostenibilità delle Produzioni Animali – sede di Messina – Messina).
Stone – BleibaumCerca su Amazon ›
Come lo indica il docente: Stone, H., Bleibaum, R.N., & Thomas, H.A. (2020)
Chi lo adotta
- Tecnologie e Qualita' Sensoriale degli Alimenti di Origine Animale – Prof. Antonella Verzera (canale unico)Sicurezza, Qualita' e Sostenibilità delle Produzioni Animali – sede di Messina · Laurea magistrale (LM-86) · 2º anno · 1º semestre · Curriculum Controllo e Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale · 10 CFU
Programma e testi di ogni canale
Tecnologie e Qualita' Sensoriale degli Alimenti di Origine Animale – Prof. Antonella Verzera Canale unico
Corso di laurea: Sicurezza, Qualita' e Sostenibilità delle Produzioni Animali – sede di Messina · Laurea magistrale (LM-86) · 2º anno · 1º semestre · Curriculum Controllo e Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale · 10 CFU
Il docente indica 7 testi · da studiare tutti
Food Packaging – Principles and PracticeCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Lawless – Sensory Evaluation of FoodCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Sensory Evaluation Practices (5th ed.). Academic PressCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Sensory Evaluation Techniques (6th ed.). CRC PressCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale fornito dal docente
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.