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Danilel Harris – Chimica Analitica qualitativa

Libro adottato a Cagliari, a.a. 2026/2027 · 3 canali

«Danilel Harris – Chimica Analitica qualitativa» è adottato per Tecniche di Chimica Ambientale e degli Alimenti dal prof. Francesco Corrias (Biotecnologie Marine e degli Ecosistemi Acquatici – sede di Oristano – Cagliari); per Fondamenti di Controllo Qualità dal prof. Francesco Corrias (Scienze Tossicologiche e Controllo di Qualità – sede di Cagliari – Cagliari); per Tecnologia e Analisi degli Alimenti dal prof. Francesco Corrias (Scienze degli Alimenti e della Nutrizione – sede di Cagliari – Cagliari).

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Come lo indica il docente: “Chimica Analitica qualitativa”, Danilel Harris, 2017. Zanichelli

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Tecniche di Chimica Ambientale e degli Alimenti – Prof. Francesco Corrias Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie Marine e degli Ecosistemi Acquatici – sede di Oristano · Laurea triennale (L-2) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Cagliari · Biologia e Farmacia · 6 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie Marine e degli Ecosistemi Acquatici – sede di Oristano · 2º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Contenuti del corso L insegnamento prevede 36 ore di attività di laboratorio, articolate in 9 esercitazioni pratiche della durata di 4 ore ciascuna. Le attività sono dedicate all applicazione delle principali tecniche di analisi chimica agli alimenti, con particolare riferimento a matrici di interesse marino e biotecnologico, incluse macroalghe e microalghe. 1.

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Fondamenti di Controllo Qualità – Prof. Francesco Corrias Canale unico

Corso di laurea: Scienze Tossicologiche e Controllo di Qualità – sede di Cagliari · Laurea triennale (L-29) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Cagliari · Biologia e Farmacia · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Tossicologiche e Controllo di Qualità – sede di Cagliari · 1º anno · 2º semestre ›

Danilel Harris – Chimica Analitica qualitativaquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Modulo 1 – Fondamenti del controllo della qualità e organizzazione del laboratorio Classificazione dei metodi di analisi. Il laboratorio di analisi: principali strumenti e loro applicazioni. Sicurezza in laboratorio e corrette norme comportamentali. Buone Pratiche di Laboratorio (BPL). Modulo 2 – Il processo analitico Le fasi dell analisi chimica. Campionamento: definizione, obiettivi e criteri di rappresentatività.

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Tecnologia e Analisi degli Alimenti – Prof. Francesco Corrias Canale unico

Corso di laurea: Scienze degli Alimenti e della Nutrizione – sede di Cagliari · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · 2º semestre · Curriculum Alimenti · 6 CFU

Cagliari · Biologia e Farmacia · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze degli Alimenti e della Nutrizione – sede di Cagliari · 2º anno · 2º semestre ›

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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Modulo 1 – Qualità e sicurezza degli alimenti Concetti di qualità alimentare, sicurezza, autenticità e tracciabilità. Legislazione di riferimento e organizzazione del controllo ufficiale. Ruolo delle analisi chimiche e strumentali nella filiera agroalimentare. Modulo 2 – Campionamento e preparazione del campione Strategie di campionamento delle matrici alimentari.

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