Tuberoso – Analisi dei Prodotti Alimentari

Libro adottato a Cagliari, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Tuberoso – Analisi dei Prodotti Alimentari» è adottato per Chimica e Tecnologia degli Alimenti dal prof. Francesco Corrias (Ingegneria Chimica e dei Processi Biotecnologici – sede di Cagliari – Cagliari); per Tecnologia e Analisi degli Alimenti dal prof. Francesco Corrias (Scienze degli Alimenti e della Nutrizione – sede di Cagliari – Cagliari).

Come lo indica il docente: “Analisi dei Prodotti Alimentari” Tuberoso C., Cabras P., Editore Piccin

Chi lo adotta

• Chimica e Tecnologia degli Alimenti – Prof. Francesco Corrias (canale unico)Ingegneria Chimica e dei Processi Biotecnologici – sede di Cagliari · Laurea magistrale (LM-22) · esame facoltativo · 6 CFU
• Tecnologia e Analisi degli Alimenti – Prof. Francesco Corrias (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze degli Alimenti e della Nutrizione – sede di Cagliari · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · 2º semestre · Curriculum Alimenti · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Cabras – Chimica degli Alimenti
• Danilel Harris – Chimica Analitica qualitativa
• Cabras – Analisi dei prodotti alimentari