Corso di laurea in Dietistica (L/SNT3)

Università degli Studi di Genova · Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche · Laurea triennale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

1º semestre

• Anatomia Apparato Digerente · 2 CFU · Prof. Silvia Ravera · testi non ancora pubblicati
• Biologia · 1 CFU · 2 libri: Solomon – Elementi di Biologia; Alberts – L’essenziale di biologia molecolare della cellula
• Genetica Generale · 1 CFU · Prof. William Bruno · testi non ancora pubblicati
• Istologia · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Radioprotezione · 1 CFU · Prof. Liliana Belgioia · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Fisiologia Umana · 2 CFU · testi non ancora pubblicati

Tutto l'anno (l'ateneo non indica il semestre)

• Approccio Alle Professioni Sanitarie Uno Sguardo Antropologico · 1 CFU · Prof. Sara Bonfanti, Prof. Anna Siri · 1 libro: Guerci – Dall’antropologia all’antropopoiesi
• Approccio Alle Professioni Sanitarie Uno Sguardo Psicologico · 2 CFU · Prof. Guido Franco Amoretti · testi non ancora pubblicati
• Approccio Alle Professioni Sanitarie Uno Sguardo Sociologico · 1 CFU · Prof. Cecilia Capozzi · 2 libri: Maturo – Sociologia della malattia; Giarelli – Sociologia della salute e della medicina, sanitarie…
• Chimica degli Alimenti e Legislazione · 7 CFU · Prof. Federica Turrini, Prof. Elisa Proietti, Prof. Maria Regina Ferrando · 2 libri: Evangelisti – Prodotti Dietetici; Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti
• Elementi di Prevenzione e Sicurezza in Ambito Dietistico · 1 CFU · testi non ancora pubblicati
• Fisica, Informatica, Radioprotezione e Statistica · 6 CFU · Prof. Mauro Costagli, Prof. Liliana Belgioia, Prof. Maria Pia Sormani, Prof. Eugenio Moggi · testi non ancora pubblicati
• Fisiologia e Biochimica · 7 CFU · Prof. Pierluigi Valente, Prof. Roberta De Tullio · testi non ancora pubblicati
• Igiene e Nutrizione delle Collettività · 4 CFU · Prof. Laura Sticchi, Prof. Marco Crocco · 3 libri: Manuale di gastroenterologia pediatrica; Turnbull JL – Aliment Pharmacol Ther; DECRETO LEGISLATIVO 28/10/2021 AGGIORNAMENTO L INEE DI INDIRIZZO
• Inglese Scientifico · 3 CFU · 1 libro: Casa Ed. Ambrosiana / Zanichelli (comprensivo di risorse

2º anno

Tutto l'anno (l'ateneo non indica il semestre)

• Dietoterapia Clinica I · 8 CFU · Prof. Giorgia Bodini, Prof. Pasquale Esposito, Prof. Francesca Bruzzone, Prof. Gian Marco Rosa e altri · 2 libri: Manuale di Dietistica e Dietetica applicata Borgarelli C,; Medica – Manuale di Nefrologia
• Dietoterapia Clinica II · 9 CFU · Prof. Federico Carbone, Prof. Davide Bedognetti, Prof. Manuela Albertelli, Prof. Mara Boschetti e altri · testi non ancora pubblicati
• Nutrizione Materno-Infantile e in Età Evolutiva · 6 CFU · Prof. Pasquale Striano, Prof. Stefano Volpi, Prof. Claudio Bruno, Prof. Lino Nobili e altri · 2 libri: Dietetics – 5° edizione di Vanessa Shaw; Linee guida europee per la valutazione e…
• Patologia Generale, Nutrizione Umana e Farmacologia · 9 CFU · Prof. Susanna Penco, Prof. Ilaria Demori, Prof. Maurizio Bruschi, Prof. Federica Barbieri e altri · 1 libro: Dietetics – 5° edizione di Vanessa Shaw

3º anno

2º semestre

• Diritto del Lavoro · 1 CFU · Prof. Mariano Martini · testi non ancora pubblicati
• Economia Sanitaria · 1 CFU · Prof. Marcello Montefiori · 2 libri: Copello – Economia sanitaria e controllo di gestione; Economia e Management per le Professioni sanitarie (a
• Igiene Generale e Applicata · 1 CFU · Prof. Daniela Amicizia · 1 libro: Documento reperibile al sito web
• Medicina Legale · 1 CFU · Prof. Francesco Ventura · 1 libro: Ventura – Medicina Legale per i Corsi di Laurea…
• Medicina del Lavoro · 1 CFU · Prof. Paolo Durando · 2 libri: del Lavoro – Trattato di Medicina del Lavoro; Manuale di Medicina del lavoro e Igiene Industriale

Tutto l'anno (l'ateneo non indica il semestre)

• Alimentazione e Psicologia · 8 CFU · Prof. Cecilia Serena Pace, Prof. Lucia Valentini, Prof. Laura Traverso, Prof. Manuela Albertelli e altri · 13 libri: Come vincere i Disturbi dell’Alimentazione. Un programma basato; La Terapia Cognitivo-Comportamentale multistep per i Disturbi dell’Alimentazione,; Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate,…
• Deontologia Professionale, Attivita' Motoria e Educazione Alimentare · 5 CFU · Prof. Emanuela Luisa Faelli, Prof. Consuelo Borgarelli, Prof. Lucia Giovene Buller, Prof. Amanda Casirati · 5 libri: Manuale di tecniche dietetiche, Adami GF, Gradaschi R.; Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate,; Kerksick CM – ISSN exercise & sports nutrition review update…
• Metodologia della Ricerca Applicata alla Dietologia · 5 CFU · Prof. Enrico Di Cino, Prof. Anna Maria Spagnolo, Prof. Irene Caffa, Prof. Milko Zanini · testi non ancora pubblicati
• Nutrizione Artificiale · 4 CFU · Prof. Lucia Del Mastro, Prof. Antonio Eugenio Costigliolo, Prof. Raffaella Gradaschi · testi non ancora pubblicati
• Nutrizione nel Paziente Critico e Chirurgico · 4 CFU · Prof. Giovanni Camerini, Prof. Francesco Spagnolo, Prof. Alice Laroni, Prof. Consuelo Borgarelli · 1 libro: Modern Nutrition in Health and Disease

Note sul piano di studi

• Nel piano 2026/2027 pubblicato dall'ateneo, gli insegnamenti obbligatori del 3º anno sono tutti nel 2º semestre.
• Per il 1º anno l'ateneo pubblica 15 insegnamenti senza indicare quali sono a scelta (per esempio le lingue o i laboratori): segui il tuo piano di studi.