Libri UniversitariChimica degli Alimenti e Legislazione – prof. Federica Turrini, Elisa Proietti, Maria Regina Ferrando
Dietistica · Università degli Studi di Genova · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 7 CFU · canale unico
Libri del canale
Chimica degli Alimenti e Legislazione 7 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Cappelli – Principi di Chimica degli AlimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- I testi e la bibliografia di riferimento sono indicati nelle schede insegnamento dei singoli moduli, alle quali si rimanda per maggiori dettagli.
- Materiale didattico fornito dal docente
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Testi d'esame di Chimica degli Alimenti e Legislazione del prof. Federica Turrini, Elisa Proietti, Maria Regina Ferrando, canale unico, corso di laurea in Dietistica (Laurea triennale (L/SNT3)), Università degli Studi di Genova, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 7 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Evangelisti – Prodotti Dietetici; Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti.
Altre materie del prof. Turrini, Proietti, Ferrando
- Scienze dell'Alimentazione · Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 7 CFU
- Sicurezza Alimentare · Biologia applicata e sperimentale · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 18 CFU