Corso Integrato: Ingegneria Alimentare e Chimica degli Alimenti – prof. Francesco Desogus, Pierluigi Caboni

Ingegneria Chimica per l'Innovazione e la Sostenibilità dei Processi – sede di Cagliari · Università degli Studi di Cagliari · 3º anno · 1º semestre · Curriculum Agroalimentare · 12 CFU · canale unico

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Corso Integrato: Ingegneria Alimentare e Chimica degli Alimenti 12 CFU

FDProf. Francesco Desogus, Prof. Pierluigi Caboni Canale unico

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Modulo Ingegneria Alimentare

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Singh – Introduction to food engineeringVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Datta – Biological and bioenvironmental heat and mass transferVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

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Testi d'esame di Corso Integrato: Ingegneria Alimentare e Chimica degli Alimenti del prof. Francesco Desogus, Pierluigi Caboni, canale unico, corso di laurea in Ingegneria Chimica per l'Innovazione e la Sostenibilità dei Processi – sede di Cagliari (Laurea triennale (L-9)), Università degli Studi di Cagliari, 3º anno · 1º semestre · Curriculum Agroalimentare · 12 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Masi – Ingegneria alimentare; Toledo – Fundamentals of food process engineering; Singh – Introduction to food engineering; Datta – Biological and bioenvironmental heat and mass transfer.

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