Datta – Biological and bioenvironmental heat and mass transfer

Libro adottato a Cagliari, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Datta – Biological and bioenvironmental heat and mass transfer» è adottato per Corso Integrato: Ingegneria Alimentare e Chimica degli Alimenti dai docenti Francesco Desogus e Pierluigi Caboni (Ingegneria Chimica per l'Innovazione e la Sostenibilità dei Processi – sede di Cagliari – Cagliari).

Come lo indica il docente: A.K. Datta, “Biological and bioenvironmental heat and mass transfer”, 2a ed., CRC Press, 2017

Titolo

Biological and bioenvironmental heat and mass transfer

Autori

Ashim K. Datta

Editore

Marcel Dekker, 2002

ISBN

9780824707750

Chi lo adotta

• Corso Integrato: Ingegneria Alimentare e Chimica degli Alimenti – Prof. Francesco Desogus, Prof. Pierluigi Caboni (canale unico)Ingegneria Chimica per l'Innovazione e la Sostenibilità dei Processi – sede di Cagliari · Laurea triennale (L-9) · 3º anno · 1º semestre · Curriculum Agroalimentare · 12 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Masi – Ingegneria alimentare
• Toledo – Fundamentals of food process engineering
• Singh – Introduction to food engineering