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Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate – prof. Annamaria Mincuzzi

Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate 6 CFU

AMProf. Annamaria Mincuzzi Canale unico
De Cicco – Patologia postraccolta dei prodotti vegetaliVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccoltaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Süss – Gli infestanti nelle industrie alimentari, modalità di…Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Süss – Locatelli DDa studiare: P. I parassiti delle derrate: riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari . Calderini Edagricole, Bologna, 2001Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: L’insegnamento è articolato in due moduli: Patologia dei prodotti e delle derrate (4 CFU) ed Entomologia delle derrate (2 CFU) . PATOLOGIA DEI PRODOTTI E DELLE DERRATE – 4 CFU Principi di patologia post-raccolta Importanza delle malattie biotiche e delle alterazioni abiotiche come causa di perdite qualitative e quantitative durante conservazione, trasporto e commercializzazione.

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Testi d'esame di Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate del prof. Annamaria Mincuzzi, canale unico, corso di laurea in Tecnologie alimentari – sede di Cesena (Laurea triennale (L-26)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: De Cicco – Patologia postraccolta dei prodotti vegetali; Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccolta; Süss – Gli infestanti nelle industrie alimentari, modalità di…; Süss – Locatelli D.

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